Středočeští hygienici za pololetí zkontrolovali 413 jídelen, uložili 82 pokut

Středočeští hygienici za letošní první pololetí zkontrolovali 413 jídelen pro děti a mladistvé, uložili 82 pokut s celkovou hodnotou přes 245 000 korun. Mezi nejčastěji zjištěnými pochybeními bylo nedodržování hygieny, třeba znečištěné pracovní nádobí nebo plíseň na stěnách, nedodržování podmínek pro skladování potravin nebo nedostatky při manipulaci s odpady, informovala mluvčí středočeských hygieniků Dana Šalamunová. Za celý loňský rok uložili 144 sankcí v celkové výši téměř 625 000 korun.

"Celkově lze říci, že ač se provozovatelé často potýkají s opakujícími se závadami, snaží se je odstranit v co nejkratším termínu," uvedla Šalamunová. Dodala, že v řadě stravovacích zařízení dělají provozovatelé o prázdninách také generální úklidy nebo rekonstrukce, což by se mělo projevit i zvýšením kvality jejich provozů.

Do konce letošního června dosáhl počet zjištěných nedostatků 122, ale některé z nich řešili hygienici napomenutím nebo domluvou. Mezi nedostatky hygienici objevili například také skladování potravin při nevhodné teplotě, prošlé datum spotřeby nebo neoznačené polotovary, hromadění odpadů, znečištěné nádoby na odpad, chybějící poklopy u nádob a podobně.

Celkem hygienici zkontrolovali přes 200 školních jídelen, 144 školních jídelen, v nichž se vydává dovezené jídlo, a dalších 60 provozoven, například kantýn.*

-čtk-