Výzkum odborníků z Mendelovy univerzity v Brně ukázal, že lidé ročně vyhodí desítky kilogramů potravin. Od té doby univerzita testuje různé kampaně zaměřené na různé věkové a sociální skupiny. Pro lidi představuje téma plýtvání potravinami důležitou záležitost, protože šetří nejen přírodní zdroje, ale i peněženky. Manažer komunikace a kampaní společnosti Tesco Michal Vaňáček upozornil, že domácnosti vyhazují potraviny ve velkém a že řetězce se snaží minimalizovat vyhazování neprodaných potravin, které obvykle putují do potravinových bank. Hlavní problém však zůstává právě v domácnostech.
Někteří obchodníci už v prodejnách vedou kampaně, které motivují zákazníky nakupovat pouze to, co skutečně spotřebují. Vysvětlují například, jak využít zbytky jídla a jak rozlišovat mezi datem minimální trvanlivosti a datem spotřeby. Účastníci kulatého stolu se shodli, že je důležité začít vzdělávat už děti, které své poznatky předávají rodičům a dalším generacím.
Lea Kubíčková z Provozně-ekonomické fakulty Mendelovy univerzity zdůraznila, že dlouhodobá a komplexní komunikace přes různé kanály může mít velký dopad. Spolupráce obcí a řetězců dodává kampaním potřebnou sílu. Obce mohou pořádat například kulinářské workshopy, kde se lidé naučí vařit ze zbytků a správně využívat potraviny. Řetězce mohou poskytnout potraviny nebo kuchaře a zároveň na akci získat pozitivní reklamu.
Někteří starostové zmínili, že se snažili spojit s manažery prodejen, ale často nenašli odezvu. Kubíčková navrhuje, aby centrály řetězců apelovaly na své prodejny, protože téma plýtvání potravinami může být pro ně i pozitivní reklamou.
Ministerstvo životního prostředí připravuje pro obce kampaň a informační materiály, které pomohou při tvorbě článků v obecních zpravodajích nebo při pořádání akcí. Odborníci doporučují, aby se plýtvání potravinami stalo stejně běžným tématem osvěty jako například třídění odpadu.*
-kce-
